NOTRE CUVEE PRESTIGE

La fleur d'huile : la Félaurié

La félaurié : cuvée prestige
Il s'agit d'une huile exclusive à l'image d'un grand vin. Les olives sont issues d'un seul   propriétaire de Fontvieille, au coeur de la vallée des Baux de Provence. La cueillette  est   manuelle et s’effectue de  novembre à décembre à parfaite maturité pour  l'extraction du fruit.
La cuvée prestige est triturée et préssée isolément. Cette   huile n'est pas centrifugée. Elle est le nectar de toutes les   huiles car elle sort directement de la machine d'extraction à froid et ne subit donc pas de pressage.

On dit que c'est la fleur de l'huile d'olive. 

La Fleur d'huile d'olive est issue d'un lent pétrissage à froid de la pâte d'olives qui  permet la récolte de l'huile par gravité; cette méthode brevetée sublime les qualités gustatives, la douceur et les arômes, en assurant une teneur maximale en antioxydants naturels.

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